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「吃饭天子大」一词
源于土家眷的民间俗话
寓意吃饭一事比天子还大
即使是天子的圣旨驾到
也要等吃过饭再说
一说念说念流传了300年非遗土家可口
十足让你一次吃个够！
灶膛罐罐牛腩
是店里的牌号菜，亦然头牌网红
真实每桌必点
灶膛煨出的罐罐菜
是湘西地区特质的一种饮食习惯
需要师父一早把食材腌制好装罐
再焖煮2小时以上香气久久不散
（因制作之久，逐日限量，卖完就要等未来）
跟着一声「阿哥阿姐上罐罐咯」
燃烧焖烤，再敲开罐壁
临了才满满倾倒在锅巴上
超等有火食气
牛腩和芋头炖得酥酥烂烂
汤汁浓郁，份量十足！
手撕扁担鸡
思吃非预制菜，来这就对了
在吃饭天子大，连酱料皆是逐日现熬的
多样大菜更是烈火爆炒，充满灵魂！
就这说念手撕扁担鸡也不浮浅
精挑走地鸡，搭配秘制配料
在烤鸡炉烤制一个半小时
整鸡脱骨上桌！连花生皆是脆的
（逐日现烤，一日只烤两炉）
值得一提的是
每张桌子上皆有2-3台镶嵌式电磁炉
有几说念菜上桌皆会赓续加热
手撕扁担鸡也不例外
上桌加热后铺底的辣椒即被煸香
叫东说念主胃口打开直呼过瘾
柴火稻草鱼
来自武陵山区梯田庐的清江鱼
亦然进店必点菜品
精选一斤七两傍边的鱼
先用高温油炸后用稻草紧缚
再放煲里明火现煨2小时
看着平平无奇的稻草鱼
其实装束「玄机」
剪开鱼肚是满满的糯米、笋丁、腊肉
多重神秘口感尽在舌尖萦绕
吃得本领把鱼上的紫苏叶拌到汤汁里
真实是米饭杀手啊
猫儿山的小黄牛
在门客眼皮子下面完成这说念菜
是需要货真价实的现熬秘酱、极新牛脸肉，配香芹、黄公椒
便是这说念「猫儿山的小黄牛」
现场复刻大山里的烹调场景
滋啦啦下锅再加入秘制烧椒酱翻炒均匀
临了淋上一小杯农家米酒增香
选自五岭主峰猫儿山的小黄牛
肉质足够鲜美且纤维少，肉香浓郁
因此比粗拙牛肉吃起来要更鲜美爽滑
恩施肉沫合渣
尽管菜单上已有100+说念土家可口
然而「吃饭天子大」仍在传承与转变
这说念相貌可憎的新品
非遗恩施肉沫合渣
是土家眷「莫得合渣吃不饱饭」的存在
合渣是放了肉沫和红油的
何况盛在干锅里一直用火煨着
这么合渣的滋味能力越煮越香
看成湘西好意思食柬帖
别具一格的「恩施滋味」
一口就能战胜多数好意思食探秘者
吐花洋芋
在「吃饭天子大」所有这个词的原料
甚而包括调料，皆是从湘西空运而来
只为一口纯正土家眷菜
吐花洋芋亦是来自武陵山的神奇品种
——红皮金沙洋芋
吃进嘴里更是香甜沙糯停不下来
咸蛋黄茄子
去了皮取了茄芯肉，当然更是软嫩
被蛋黄均匀的包裹
吃起来的口感荒谬的诱东说念主
更多特质菜品
店里的饮品一定重点大份的
大木碗大木勺，喝起来荒谬的冰爽
也很解辣！
吃饭天子大不仅把湘西好意思食搬来了
也把当地的习惯和情面带了过来
从进门带你入座的身着土家衣饰的工作员
到由土家眷「箍箍帽」改装而成的吊灯
还有多样传统织锦、图腾和墙上的银成品
仿佛简直来到了湘西的土家眷村寨
用餐环境庞大欢畅，有包厢
允洽不同庚齿阶段的东说念主群聚餐
带上家东说念主一说念来吃饭天子大
感受隧说念土家眷的可口吧
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