编者按：跟着广东春茶陆续上市，南边农村报茶行天下IP茶煲和阿茶化身“粤茶保举官”，为大众推介广东好茶。即日起，“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业，每期上线一款南粤名茶并附采购指南，敬请崇尚！

“啊啊啊啊，有虫子！”茶煲躺在沙发上玩手机，刷到一张茶叶的图，上头的虫子让他吓了一跳。

“茶煲无谓怕！这个是茶小绿叶蝉，好多方位皆当成是害虫。但是在河源市紫金县，它然而制作紫金蝉茶的好襄理哦！”阿茶讲授说念。

中枢产区

紫金位于河源市东南部、东江中游东岸，丛林心事率高达76.7%，绿色生态资源丰富，是广东省第三大林业生态县，加上慈悲的征象、弥散的光照、充沛的雨量，使这片地皮超越得当素质峻岭茶。

当今，紫金是河源市茶叶素质面积最大的一个县。

作用机理

紫金蝉茶以一芽二叶步伐采摘被小绿叶蝉叮咬事后的茶芽手脚原料。

王达毅 摄

小绿叶蝉把锯齿样的触须扎进茶叶，领受水分、营养，茶叶在被小绿叶蝉咬了之后，“儿茶素”和“咖啡碱”含量增多，内含物资与小绿叶蝉唾液在阳光映照下产生化学变化，开释独有蜜香。

采制工艺

除了贫苦的原料，制作紫金蝉茶也需要独有的工艺。这对制茶师父的条件相比高，要随时崇尚萎凋、揉捻、发酵、干燥形状的香气和外形的变化，不然就作念不行高质地的蝉茶。

品性特征

紫金蝉茶冲泡后，红茶汤色明澈好意思艳，绿茶汤色明白亮堂，乌龙茶汤色橙红透亮，茶香中蜜香和熟果香浓郁，进口味说念香醇甘润，唇齿留香，生津绵润。

正因为茶青不易得、无法东说念主工侵犯等特质，使蝉茶产量未几，尤其是端午前后采制的蝉茶更是罕有特别，深受“老茶虫”的追捧和可爱。

保举茶企

（来自广东生态茶园认命名单，名次不分先后）

紫金县承龙嶂龙王绿茶业有限公司

紫金县斗记茶业有限公司

紫金县金山茶业科技发展有限公司

紫金县金丰号农业发展有限公司

广东农联惠农业有限公司

紫金县天元茶业农民专科配合社

紫金县南母种养农民专科配合社

紫金县正峰茶叶素质农民专科配合社

紫金县泰铭农业生态发展有限公司

紫金县志方种养农民专科配合社

紫金县青林峰茶业有限公司

三坳香茶业（河源）有限公司

紫金县高坑龙岭种养农民专科配合社

紫金县敬梓客家皇茶场

紫金县吉华种养农民专科配合社

紫金县蜜香茶养生有限公司

紫金县紫龙农业设立有限公司

紫金县紫城镇白溪金萱茶家庭农场

紫金县柏华茶叶素质农民专科配合社

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茶煲和阿茶在此辅导：

生意需严慎，往复先甄别

【记者】欧晓嫦

【开头】南边农村报 南边+